Un Nou Curs în Ghidurile Dietetice Americane
Recent, noile ghiduri dietetice elaborate de un comitet științific din SUA au stârnit controverse, sugerând o dublare a aportului de proteine animale. Aceste recomandări vin în contextul unei analize care avertizează că schimbările sugerate ar putea duce la o creștere a emisiilor de carbon și a utilizării terenurilor și îngrășămintelor.
Impactul Ghidurilor Dietetice
Comitetul Consultativ pentru Ghidurile Dietetice (DGAC) se reunește la fiecare cinci ani pentru a evalua și actualiza recomandările dietetice, care sunt apoi integrate în ghidurile oficiale. Aceste noi sugestii au fost analizate recent în cercetarea publicată în Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Analiza și Simulările Dietetice
Cercetătorii au evaluat impactul asupra mediului al dietelor conform ghidurilor actuale și anterioare. Au simulat diete care exclud complet alimentele ultraprocesate (UPFs) și au variat nivelurile de aport proteic. Un scenariu a menținut aportul de proteine animale conform ghidurilor anterioare, iar altul a reflectat recomandarea nouă, care sugerează o creștere la 1.6 grame de proteine pe kilogram din greutatea corporală.
Rezultatele Studiului
- Reducerea consumului de UPFs ar putea diminua impactul asupra mediului, dar această îmbunătățire este eclipsată de creșterea semnificativă a aportului de proteine animale.
- Analiza indică faptul că dublarea aportului de proteine animale anulează beneficiile ecologice obținute prin reducerea UPFs cu un surplus de 32% în emisii de gaze cu efect de seră.
Așadar, deși noile ghiduri dietetice vizează o dietă mai sănătoasă prin reducerea alimentelor ultraprocesate, efectele adverse ale creșterii consumului de proteine animale ar putea contracara aceste intenții, având un impact semnificativ asupra mediului.
Sursă imagine reprezentativă: Tima Miroshnichenko pe Pexels
Sursa originală de inspirație a articolului: Vezi aici
